人口密度高的香港，土地资源珍贵，新建的纳米楼，一个200余至300多方尺单位内，要有齐客厅饭厅连厨房，在空间有限的开放式单位，惟有将厨房连分隔厨房的间墙都省掉，设计成一个开放式厨房，令单位内包含客厅、房间和用餐区。因而纳米楼多数是开放式厨房设计，令客厅看起来空间感更大，能让空间变得敞亮又减少压迫感。
开放式厨房油烟大？
不过，开放式厨房虽然美观，但油烟问题成关注点。外国家庭平时烹饪多用烤箱煮食，产生油烟不大，不过，中国人煮食爱煎炒烹炸，除非有超级强力抽油烟机代劳，否则一般家庭煮食散发出的油烟或气味，全屋都无可避免会嗅到。
若是无饭家庭，则影响程式大大减低。而古语有云：「开门见灶，钱财多耗。」有指炉灶象徵家中的财富，开放式厨房令炉灶外露，或会影响财运，不过此点具斟酌，自行判断为佳。
开放式厨房：互动空间更多
由於不设分隔厨房的间隔墙，同时让自然光线可进入家中，加强光线流动，配合可用空间，会令单位空间能增加之余，亦可打破与家人互动隔阂，一边下厨，一边与屋内家人亲友闲聊交流，互动性较高。部份开放式厨房可设一个类近酒吧的用餐枱面，或中岛吧枱格局，则成为一个日常交流或分享美食的区域。
梗厨有门，增加安全性
至於，设有间隔墙划分的围封式厨房，俗称梗厨，一般与客厅部份分开，空间感或受影响，由於梗厨属一个独立空间，并可加装门锁，可防止幼童或宠物容易内进厨房，按到煮食炉掣，造成火警或危险，则较开放式厨房安全。要留下是梗厨若想拆做开放式厨房，先了解墙身是否涉及结构墙或主力墙，否则不能拆卸结构性危险的装置，改做开放式厨房。
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