立即跳到：改动梗厨须入则︱须备有烟雾探测器、自动洒水系统︱每年检查消防系统︱开放式厨房不可明火煮食？
改动梗厨须入则
发展商在兴建单位时，会按照消防条例备用相关的消防设备，亦获得消防处批准。若业主想将梗厨改建成开放式厨房，则需要聘用屋宇署认可的专业人士设计图则，并得屋宇署批准方可改动。
开放式厨房：须备有烟雾探测器、自动洒水系统
要得屋宇处批准改动图则，其中一个条件是有足够的消防设备。由於开放式厨房少了墙壁阻隔，一旦发生火警，火势会更容易蔓延。因此开房式厨房的图则必须安装有声响警报基座的烟雾探测器，并有消防自动洒水系统。便容易得到批准。
开放式厨房：须每年检查消防系统
无论单位是改建梗厨，还是开发商兴建的开放式厨房，根据消防条例同样需要每年找合资格注册承建商检查，并向消防处处长提交年检证书副本。一旦违反规定，有机会被罚款港币2,000元。
开放式厨房不可明火煮食？
不少人误以为开房式厨房不可以明火煮食，或者只使用电磁炉便毋须入则、安装防火设备等。这全都是误解。无论是明火或无火煮食，只要更改厨房图则，还是需要「入则」并符合消防条例。
而入了则的开放式厨房，则可以选择任何形式的炉具煮食。当然，有部份大厦或受建筑条例所限，只可无火煮食。业主或租户在入伙前亦应询问清楚。
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