立即跳到：改動梗廚須入則︱須備有煙霧探測器、自動灑水系統︱每年檢查消防系統︱開放式廚房不可明火煮食？
改動梗廚須入則
發展商在興建單位時，會按照消防條例備用相關的消防設備，亦獲得消防處批准。若業主想將梗廚改建成開放式廚房，則需要聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，並得屋宇署批准方可改動。
開放式廚房：須備有煙霧探測器、自動灑水系統
要得屋宇處批准改動圖則，其中一個條件是有足夠的消防設備。由於開放式廚房少了牆壁阻隔，一旦發生火警，火勢會更容易蔓延。因此開房式廚房的圖則必須安裝有聲響警報基座的煙霧探測器，並有消防自動灑水系統。便容易得到批准。
開放式廚房：須每年檢查消防系統
無論單位是改建梗廚，還是開發商興建的開放式廚房，根據消防條例同樣需要每年找合資格註冊承建商檢查，並向消防處處長提交年檢證書副本。一旦違反規定，有機會被罰款港幣2,000元。
開放式廚房不可明火煮食？
不少人誤以為開房式廚房不可以明火煮食，或者只使用電磁爐便毋須入則、安裝防火設備等。這全都是誤解。無論是明火或無火煮食，只要更改廚房圖則，還是需要「入則」並符合消防條例。
而入了則的開放式廚房，則可以選擇任何形式的爐具煮食。當然，有部份大廈或受建築條例所限，只可無火煮食。業主或租戶在入伙前亦應詢問清楚。
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