有老友同我讲,香港已经冇运行,有股票界猛人话,到年尾计算,香港有1/5食肆结业,饮食业唔好,香港又点会好。
我同老友讲,猛人的预测同阿妈系女人没有分别,食肆的生存年期平均是五年,所以,每年有1/5食肆结业是正常不过,讲完等於冇讲,猛人亦知道这个道理,以后没有再讲今年有1/5食肆结业。
猛人再没有提及食肆执笠的情况,除了了解食肆的生存年期之外,更加了解到每年开张的食肆竟然比执笠仲要多,在2018年底,全港2.7万间食肆,到了2023年底,当中经歴社运及疫情,竟然有3.35万间,现在疫情已过,早已全面解封,再加上令香港经济停滞不前的楼市辣招亦已全面撤销,理论上经济环境会转好,食肆增长的幅度比前五年的平均数为高,我估计到了今年底,食肆的总数不会少於3.5万,食肆增加,代表经济环境转好,楼市亦会转好,不过,每年有1/5食肆执笠是正常的,汰弱留强大家都识得讲,但不能只讲执笠不讲开张。
有人话我太乐观,不少港人北上消费令香港食肆难以生存,其实,港人北上消费已经很多年,以往没有问题,点解今年会成为话题,除了议题被人炒作之外,业界亦希望藉此议题迫使政府派消费卷,不过,这可能是我以小人之心 度君子之腹,但香港食肆执笠并不能将责任推卸给北上消费,而饮食界服务,食品质素亦很重要,业界应首先自我检讨,否则,北上消费的人真系会变成香港人习惯。
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