打造栢丽餐厅群

日期：2021-09-15

早前有报道指，尖沙咀栢丽购物大道新录得一宗时光倒流35年的租金成交，新租客竟能以三十多年前，即购物大道落成之初一模一样的租金水平，承租了地铺加部分一楼的位置，於寸金尺土的香港实属罕见，亦显得很是可惜。源於环球新冠肺炎疫情对旅游业及相关零售业的重创可谓相当入骨，基本上零游客下的购物大道早已一街吉铺、人流凋零。但穷则思变、变则通，传统购物大街能来一个革新吗？

香港人有着出名卓越的生意头脑及高适应力，疫情下受限聚令影响吗？与其等堂食不如转攻外卖，做外卖都可以闯出一片天！旅游零售不景气吗？转型卖日用品、卖口罩、做小型超市一样掂！既然传统做金铺、卖名贵手表、卖高档衣饰再也支撑不起租金，何不来个大转型？例如适度划出部分购物大道位置结合原先地铺，打做新兴打卡露天茶座、宠物友善餐厅、又或是特色手工啤酒吧、日式立食餐厅群等等。

欧洲有很多着名游客区的步行大街，也有类似地铺加露天餐厅延伸的概念及成功例子，虽然现阶段旅游业未复苏的情况下游客仍旧欠奉，但懂得变通才能适者生存，而且若能迎合本土需要也不愁没有生意，将军澳南的餐厅群就是活生生的例子。或许法规和公契有所限制，但特事就需要特办，与其继续做金铺等零售苦等生意回升，何不脑洞大开来一点新意念呢？连1939年建成的中环街市都可以活化重生，栢丽购物大道怎麽不能？

作者为中原测量师行估价部高级经理张世昌先生