中环街市明登场 先睇有乜好打卡

中环街市将在明天起开放试业，市建局行政总监韦志成在网志指，在今年年初宣布伙拍华懋集团，共同营运及管理已完成复修的中环街市，为期十年。在过去5个月，双方团队协助超过100间租户处理装修工程及领取牌照等事宜，首阶段包括约8成的营运空间、面向皇后大道中及位处中庭的休憩空间、以及其他无障碍公共设施开放，那麽还有甚麽打卡点？

在大楼建筑保育层面，保留面向租庇利街及域多利皇后街的外墙立面、中庭、主楼梯、六组不同类型的摊档及柱网结构风格这五项主要建筑特徵元素，以最低程度的改动，将旧建筑提升至符合现行消防、机电配置及和无障碍设施的法规要求。保育团队

此外，保留13个街市档口，如肉档的肉枱和挂肉的铁杆、鱼档的储水箱和鱼缸，以及蔬果档的售货架等，以呈现档口昔日面貌。市民进入活化后的中环街市，可以感受到昔日的街市氛围，亦可以使用新增的公共空间。

团队亦将「创新」用於空间运用，例如以「一地多用」概念，在面向皇后大道中的休憩空间提供「小广场」外，亦善用地下空间，改装成可以放置消防水缸的后勤设施，满足现行建筑物条例的需要；新增的空调系统则放置在天面位置，以腾出更多公共空间予市民使用。

此外，将保育元素融入场地的设计，达致「触得到、看得见、用得着」，为历史建筑增添一份亲切感。其中，中环街市最具历史价值和特色的主楼梯，工程团队将日久失修、老化的油漆表面去除，并参照原有批荡的颜色、石粒的种类和粗幼，调制相近的批荡物料，以传统洗刷和打磨批荡的手法，重现它昔日以传统「上海批荡」工艺方式铺设的面貌，让市民日后走进这楼梯，可以触摸这些埋藏多年的历史痕迹。而主楼梯在作为行人通道的功能之上，地面一层的墙身更设置「互动投影墙」，使主楼梯化身社区和表演空间，与民同乐。

行完当然要叹番杯，一间初创咖啡店即将在中环街开业，希望能与「中环人」分享其理念和用创新科技，找出最适合自己和喜欢的咖啡。Chart coffee 创办人之一Wilson表示，其咖啡店是运用人工智能(AI)，整合了他们炒豆、烘焙和冲煮咖啡手法等的数据，再透过其创办的网站，公众可以因应自己的口味、不同冲煮方法，调整冲煮时间，每人可以找到自己喜欢和适合的咖啡口味。

中环是香港开埠最早开发的社区，蕴藏丰富的文化特色，区内不止中环街市这个活化项目。就在街市大楼一街之隔的中环中心地下，便有市建局的绿化及社区空间「H6 CONET」，让社区团体进行艺术创作、举办展览及表演之用；而沿嘉咸街往半山步行约5行钟，便到达百年历史的嘉咸市集，那处有另一个公共空间，可以用作举办社区活动。而中环街市大楼的中庭、一楼和皇后大道中的小广场，亦设有三个社区活动空间，可作展览、讲座及工作坊等活动。

故此，团队以创新的「点、线、面」社区营运策略，以中环街市为起点，与「H6 CONET」和「嘉咸市集」连结成一个「社区三角」，以善用不同项目的社区空间举办各式各样的艺术展览、表演及其他文化活动，三地结合发挥更大的协同作用，促进区内人士的凝聚力。

除了「社区三角」，亦留意到中上环区内也有不少活化历史建筑，包括前身为中区警署建筑群的法定古蹟「大馆」、以及三级历史建筑PMQ元创方，这两个活化项目同样饶富历史文化，能够与中环街市形成另一个「文化三角」，引领公众更深入和全面理解中环的城市发展和文化。