锡住你支靓酒 智能酒柜帮你KEEP住红酒最佳风味
日期：2022-01-30
香港人喜爱喝红酒，家中摆放智能酒柜珍藏心爱的红酒已不是难事，随着科技进步，智能酒柜不再像传统酒窖藏酒要因应地方大小、气温等外在因素影响。基本上，红酒是一种很容易受到温度、湿度、光源和震动等影响进而变质的液体，一支靓红酒需要好好储存才可以保留它原本的质素，以下会介绍选择适合你家居的智能酒柜，以及最潮的红酒 APP ，让你成为家中的品酒师。
多种外在因素影响红酒品质：
追求生活品质的朋友应当选择一款优质的智能酒柜，它不仅能延长红酒的寿命，还能直接影响酒的口感，温度、湿度、光源和震动都会影响红酒的品质，进而变质而浪费丢弃，想避免红酒因保存不当而变质，保存佳酿品尝最佳风味就要有一个可靠的智能酒柜。
‧温度：如果温度太高会让酒质变酸、乾涩不好入口；温度太低会让酒失去口感。
‧湿度：湿度会影响酒瓶上的软木塞，太湿会发霉；太乾会龟裂破坏酒质。
‧光源：酒在长期曝晒下会变质变酸变苦，所以控制光线是一件很重要的事。
‧震动：酒类需要常静置才能有好的发酵空间，如果长期晃动会使酒变质。
智能酒柜两大种类：
市面上有两大酒柜种类，压缩机酒柜和电子半导体酒柜，它们的分别在於运用不同的制冷系统，压缩机酒柜运用制冷剂将空气中的热量不断带走，保持温度；电子半导体酒柜通过电子半导体制冷器接吸收电流热量而制冷。
单温区酒柜 vs 双温区酒柜：
谈到酒柜结构，大可分为单一恒温结构和独立恒温结构，单一恒温酒柜只是用来储存一款酒、单一红酒或单一白酒，最好把温度调到摄氏 12 – 14 度，独立恒温酒柜容许你独立调较多个区域的温度，可以用适当的温度来储存不同种类的酒。如果你红酒和白酒皆会品尝，此时则需要双温区酒柜，双温区酒柜容许你独立调较两个区域的温度，以适合用来存放红白酒，用来储存红酒的区域温度可设置在摄氏 10 – 18 摄氏度之间，而用来储存白酒的区域温度则应设置在摄氏 7 – 10 度之间。
购买智能酒柜需考虑的因素：
1. 价钱
智能酒柜的价钱与其性能是成正比的，压缩机酒柜和拥有独立恒温结构的酒柜会比较适合经济宽裕、长期收藏同时希望提升红酒品质的消费群，如果你是用来短期藏酒，对酒柜性能要求较低的话，电子半导体酒柜和单一恒温酒柜是你的选择。
2. 红酒的品质
如果是用来储藏高品质的红酒，最好选择压缩机酒柜，压缩机酒柜对红酒品质能够做到提升的作用，有助红酒升值。如果是用来储存一般的酒，可以选择电子半导体酒柜。
3. 酒柜的容量
一般来说应该选择一个容量比你现有红酒数量多出 25 – 50% 的酒柜，因为除了要储存现有的容量外，亦应该尽量留下空间，万一购买到新酒的时候都有位放。
4. 酒柜摆放位置
如果想安置在当眼位置，统一家居风格及提升个人品味，可以根据个人装修风格进行改装的嵌入式酒柜。如果只是打算放在细小的空间或者睡房，半导体酒柜就最适合，因为它基本上不会震动和产生噪音。由於无庞大的制冷系统，酒柜内部使用空间大增，可以放多几支酒，最适合善用每一寸空间的香港人。
单温区酒柜推介：
VIVANT V40MCB 单温区酒柜 (40瓶 )
VIVANT 40 支装酒柜适合所有家居使用，令您拥有一个理想的红酒储存空间，让您随时可於家中，与挚爱品尝心爱的红酒。
双温区酒柜推介：
Vinvautz VZ18BDHK 双温区酒柜 (18瓶)
18 支装酒柜，采用双温区设计及轻触式电子显示控制，独有玻璃门的防凝雾技术，能清楚展示收藏的美酒。
独立恒温酒柜推介：
LIEBHERR WTes 5872 511公升 红酒柜 (178瓶)
Liebherr 178 支酒柜提供了完美的安全储存环境，内部湿度高，并且新技术提供紫外线和震动保护。另外，温度可以针对酒水近期替代或长期储存的情况进行相应调整。
VIVANT V40MCB 单温区酒柜
Vinvautz VZ18BDHK 双温区酒柜
LIEBHERR WTes 5872 511公升 红酒柜
实用红酒 APP 推介：
市面上不少红酒都是产自法国，如果你不谙法文，AppStore 上有不少与红酒相关的 APP 帮忙，无论是吃中菜或西餐，想知哪支红酒口味最配合，下载实用的红酒 APP ，随时令你成为一位评酒专家。
1. Vivino
Vivino 是红酒 APP 中最有名、下载次数最多的一个，它有着强大的酒标辨识功能，只要对着红酒酒樽拍一张照片，就可以在几秒内得知这款酒的价钱、酒评和分数。在 Vivino 上，每个人都可以为酒款评分，不仅可以参考别人对该款酒的评价、自己也可以留下心目中的分数，还没喝过的酒也可以加入心愿单，之后有机会再入手。不擅长英文的人也不用担心，它很贴心地提供了中文介面。
Vivino
2. Delectable Wine – Scan & Rate
Delectable 只提供英文介面，但它的酒标辨识功能一样快速且准确，介面简洁，搜寻过的酒款也都会被记录下来，方便日后查询。Delectable 上面也有不少红酒相关的知识性文章和品饮笔记，可以加入自己感兴趣的类别。
3. Hello Vivo : Wine Assistant
Hello Vivo 作为拣选红酒的好助手，除了强大的酒类资料库，只要输入酒名或扫一扫酒樽，就可以得知该支酒的简介、酒评和价钱。另外，想知食物、场合配哪一支红酒也可以。
Delectable Wine – Scan & Rate
Hello Vivo : Wine Assistant
