打造栢麗餐廳群

日期：2021-09-15

早前有報道指，尖沙咀栢麗購物大道新錄得一宗時光倒流35年的租金成交，新租客竟能以三十多年前，即購物大道落成之初一模一樣的租金水平，承租了地舖加部分一樓的位置，於寸金尺土的香港實屬罕見，亦顯得很是可惜。源於環球新冠肺炎疫情對旅遊業及相關零售業的重創可謂相當入骨，基本上零遊客下的購物大道早已一街吉舖、人流凋零。但窮則思變、變則通，傳統購物大街能來一個革新嗎？

香港人有著出名卓越的生意頭腦及高適應力，疫情下受限聚令影響嗎？與其等堂食不如轉攻外賣，做外賣都可以闖出一片天！旅遊零售不景氣嗎？轉型賣日用品、賣口罩、做小型超市一樣掂！既然傳統做金舖、賣名貴手錶、賣高檔衣飾再也支撐不起租金，何不來個大轉型？例如適度劃出部分購物大道位置結合原先地舖，打做新興打卡露天茶座、寵物友善餐廳、又或是特色手工啤酒吧、日式立食餐廳群等等。

歐洲有很多著名遊客區的步行大街，也有類似地鋪加露天餐廳延伸的概念及成功例子，雖然現階段旅遊業未復甦的情況下遊客仍舊欠奉，但懂得變通才能適者生存，而且若能迎合本土需要也不愁沒有生意，將軍澳南的餐廳群就是活生生的例子。或許法規和公契有所限制，但特事就需要特辦，與其繼續做金舖等零售苦等生意回升，何不腦洞大開來一點新意念呢？連1939年建成的中環街市都可以活化重生，栢麗購物大道怎麼不能？

作者為中原測量師行估價部高級經理張世昌先生