南北大閘蟹(三)

陳 經 理 自 我 解 懷 說 ： 「 既 然 都 成 為 大 閘 蟹 了 ， 不 如 今 晚 到 館 子 勁 吃 大 閘 蟹 ， 我 請 客 。 」 我 們 當 然 無 任 觀 迎 。

上 海 的 大 閘 蟹 較 香 港 的 平 宜 。 心 中 暗 想 ， 這 回 可 有 口 福 了 。 大 閘 蟹 端 上 檯 面 ， 每 隻 都 鬆 上 了 油 ， 使 蟹 身 看 起 來 更 油 亮 ， 賣 相 更 好 。

於 是 各 人 齊 來 下 手 吃 蟹 ， 陳 經 理 拆 開 蟹 蓋 ， 發 現 蟹 身 內 ， 膏 不 黃 ， 肉 不 豐 ， 還 有 一 點 異 味 ； 面 色 一 變 ， 立 刻 找 來 酒 家 經 理 ， 堅 持 要 更 換 新 鮮 的 。 經 理 甚 是 為 難 ， 大 概 上 海 的 消 費 者 權 益 尚 未 發 達 ， 經 理 也 不 敢 承 擔 責 任 ， 只 好 另 請 我 們 吃 甜 點 和 水 果 以 作 補 償 。 不 過 ， 我 發 現 蟹 肉 缺 乏 彈 性 和 鮮 味 。 陳 經 理 指 說 是 因 為 烹 調 前 ， 蟹 早 已 死 去 多 時 ， 即 不 新 鮮 之 故 ， 我 們 甚 為 失 望 。

席 間 ， 陳 經 理 的 無 線 電 話 響 起 ， 太 太 從 香 港 打 電 話 來 說 ， 基 基 銀 行 擠 提 ， 如 何 是 好 ？ 陳 經 理 臉 色 更 難 看 了 ， 甚 為 不 悅 地 說 ： 「 你 要 我 怎 辦 呢 ？ 存 款 是 在 我 的 名 下 ， 只 有 我 的 簽 名 才 能 提 款 。 只 有 十 多 萬 元 ， 難 道 要 我 放 下 工 作 趕 回 香 港 嗎 ？ 救 得 了 存 款 ， 丟 掉 了 職 位 ， 那 一 個 比 較 重 要 。 」

雖 然 陳 經 理 整 個 晚 上 都 維 持 「 油 亮 」 的 臉 色 ， 恐 怕 內 裡 和 大 閘 蟹 一 樣 ， 「 不 是 滋 味 」 。