廚房設計│半開放式廚房 = 沒油煙＋空間感 2個願望同時滿足 附3個案例參考
日期：2022-09-03
廚房開放式設計令人又愛又恨，雖然能增加單位空間感，但亦會擔心油煙滿屋。近年流行做半開放式廚房裝修設計，利用玻璃做分隔，例如半高牆加玻璃，又或做玻璃拉門、趟門，這種設計既保留了廚房的獨立空間，用於阻隔油煙，又有空間感，同時具備開放式廚房及封閉式廚房（或稱「梗廚」）的優點，可能更合你的口味，滿足兩個願望。
目錄：
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開放式廚房缺點
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開放式廚房優點
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半開放式廚房設計
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案例一：美樂花園
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案例二：碧海藍天
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案例三：Grand YOHO
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開放式廚房缺點
外國房子一般較寬趟，除了有間隔式廚房（梗廚）外，還會在靠近客飯廳的空間設有開放式廚房，方便聚會聊天時準備輕食和飲品。可見開放式廚房在歐美是很常見的裝修設計，加上歐美的烹煮方式比較簡單少油煙，廚房用具一般也以煎鍋，焗爐等為主，不像我們中式煮菜煎炒燉炸，產生較多油煙。
碧海藍天單位以廚房中島做設計｜好師傅CoDECO.hk
1. 油煙擴散至客飯廳
由於開放式廚房沒有牆壁，油煙會四散，甚至擴散到客飯廳，可能令傢俬沾上油漬及氣味。即使換成無火煮食，例如電磁爐或電陶爐，其實都會產生油煙，不能解決完全油煙問題。
比較好的做法是安裝抽力強勁的抽油煙機，而且煮食後繼續開啟抽油煙機3至5分鐘，或者選用帶有延遲關機功能的抽油煙機，就可徹底清除單位內油煙，亦不怕擴散到客飯廳。
2. 新樓原裝開放式廚房定期要做年檢
如果新樓落成時已有開放式廚房，屋主要留意單位內外的煙霧感應器及消防花灑頭，每12個月就需聘請合資格承辦商進行年檢，避免廚房意外發現。
3. 開放式廚房風水問題
從風水角度而言，單位如屬開放式設計，開火制面向座位、床頭、房門、大門及浴室座廁，對健康大大不利。
開放式廚房優點
1. 增加空間感
香港住宅普遍都較細，客飯廳空間有限，而開放式廚房可增加室內的空間視野感，令到客飯廳及煮食空間融合，模糊空間線條。
2. 較具時尚感
承上，開放式廚房較有美感及設計感。不過，由於開放式廚房毫無遮掩，緊記要做好收納管理，若然廚房雜物、飯煲煎鑊擺放十分混亂，反而是扣分位。
3. 較為通風不悶熱
開放式廚房沒有牆身，加上客飯廳的冷氣機，自然較為通風，不用再擔心煮飯時滿頭大汗。不過緊記裝一部抽力強勁的抽油煙機，以免油煙四散。
半開放式廚房設計－魚與熊掌兼得
如果你很喜歡開放式廚房的時尚設計感及空間感，但又擔心油煙問題，可以嘗試近年流行的半開放式廚房設計。這個方法能清晰劃分出廚房空間，又可與客飯廳有互動感覺。而半開放式廚房大多使用強化玻璃做分隔，以下是好師傅的案例參考分享。
半開放式廚房實例：長虹玻璃 + 透明玻璃
美樂花園單位以復古工業風做主題，在廚房設計上，設計師採用長虹玻璃及透明玻璃，混搭設計出半開放式廚房，透明玻璃可增加廚房與客廳之間的互動，而玻璃邊則用了黑框設計，配合單位的工業風風格。
美樂花園運用長虹玻璃 + 透明玻璃形成層次感｜好師傅CoDECO.hk
美樂花園運用長虹玻璃 + 透明玻璃形成層次感｜好師傅CoDECO.hk
半開放式廚房實例2：玻璃 +木紋外框
玻璃間隔亦可加入個人特色，並配合家居裝修風格。碧海藍天單位以木色及白色為主，因此廚房的玻璃外框同樣用木紋做設計，與木地紋板互相呼應，避免使用黑框帶來的冰冷感。
如不想太冷冰冰的感覺，可以參考碧海藍天案例，以木紋修飾玻璃邊框｜好師傅CoDECO.hk
半開放式廚房設計實例3：灰藍色調 + 拉門玻璃
新樓普遍是落地大玻璃，而現代簡約風的Grand YOHO單位，亦可採用此方法做半開放式廚房設計，大大引入自然光線。客廳的自然光能夠穿透至廚房，而灰藍色的邊框更是時尚典雅感十足，並襯托家居主色調。
Grand YOHO 單位用了玻璃拉門做半開放式廚房｜好師傅CoDECO.hk
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