【tech實你】突破界限智能手沖咖啡機用科技打造溫暖生活品味

日期：2021-10-17

喜歡咖啡的朋友，一定想過買一部咖啡機回家。市面上有全自動、半自動及膠囊咖啡機，當中更有分主打手沖咖啡感覺和機沖感覺，種類繁多，那麼究竟怎樣分辨哪個適合自己呢? 若選擇不了的話，AI世代，大可考慮智能手沖咖啡機，既省時省力，又可調配一杯屬於自己，獨一無異的咖啡，為繁忙的一天打打氣。

智能咖啡機是指在咖啡機中加入晶片，因應個人需要而設定不同的沖咖啡特色，令每個人都可以品嚐到自己最喜歡的味道。當然，可以調教的種類、度數亦會根據不同咖啡機的功能而有所不同。

智能手沖咖啡機

iDrip Da Vinci S 智能職人手沖咖啡機

台灣品牌iDrip Da Vinci S 智能職人手沖咖啡機，與世界各地的手沖咖啡冠軍合作，請冠軍咖啡師挑選咖啡豆、烘焙，再請咖啡冠軍們提供自己最拿手的冠軍咖啡，然後遵照嚴格程序進行撿豆、磨粉程序，並以充氮技術包裝維持咖啡粉鮮度來製作咖啡包。

iDrip透過應用IoT物聯網，設計出可以模擬人類螺旋注水路徑的咖啡機，用戶只需要打開咖啡包、啟動咖啡機， iDrip專利智能注水頭就能模仿咖啡冠軍及大師的沖煮手法，精準控制每一次注水的悶蒸時間、水量、水溫、流速、路徑等，沖出一杯冠軍級咖啡師水準的咖啡。用戶也能自訂個人化沖煮參數，以藍牙連接咖啡機專屬App，設定水溫、注水時間、旋轉路徑、旋轉速度等。用戶亦可將個人喜好手法設定在咖啡機快捷鍵，之後就可一鍵沖煮屬於自己的咖啡。

GEESAA 智能手沖咖啡機

台灣品牌GEESAA 的智能手沖咖啡機，研發概念來自於黑膠唱盤，共有黑色與白色兩種款式的機身，設計類似黑膠唱盤可旋轉的底座設計，還可以設定沖泡時同步播放自己喜歡的音樂。

用家只需把研磨好的咖啡粉倒入濾杯，下載智能 App，並用 App 連接設定沖煮數據即可。在沖煮方式上，用家可以按下預設的20 組精準沖煮數據沖咖啡，亦可雲端下載咖啡師的沖煮參數，甚至會有AI 智能推薦量身打造的個人風味咖啡。用戶亦能夠用WiFi設定一機可多人控制，同時供不同家庭成員共享。

全自動 VS 半自動 VS 膠囊咖啡機

全自動咖啡機顧名思義，只要倒入咖啡豆，就會全自動由機器自行操作，即是由研磨咖啡豆成粉、再壓、沖水、沖奶、打奶泡等等，一氣呵成，一鍵完成。

而半自動咖啡機就是要人手填粉和壓粉，機器只負責壓力萃取沖煮，以加壓後的高溫水蒸氣快速穿過咖啡粉末，瞬間萃取出咖啡之精華。坊間的咖啡店一般都使用巨型的半自動咖啡機，好處是可以因應自己喜好控制咖啡量，並以人手的力度去磨咖啡豆。

至於膠囊咖啡機，即只需將咖啡膠囊放入機，咖啡機便會用水快速壓入膠囊，快速沖出香氣四溢的咖啡。

而近年很多主打手沖的咖啡機是滴漏式咖啡，與以上介紹的義式咖啡（Espresso）機，利用「壓力」、「高溫」快速進行萃取的咖啡方法有所不同，手沖咖啡是將熱水沖入咖啡粉，經由濾紙和濾杯「滴濾」出咖啡。而手沖咖啡機正正可以用智能設定來調較不同的出水節奏，滴濾出手沖咖啡特有的溫柔感覺。

全自動智能咖啡機

瑞士品牌Jura成立於1931年，主打高價位家庭電器，產品質素高之外，外觀更完美地詮譯了傳統的瑞士優雅形象。

Jura Z10不止有齊多種熱沖的咖啡種類，更有產品識別磨豆器（P.R.G.）使其可識別所選的咖啡飲品，並即時調整研磨的精細度，令不同咖啡豆都能得到應有的研磨力度。而且，Jura Z10 全自動咖啡機來到最新一代，更特別加入冰釀層面，令用家可感受冷飲咖啡滋味。只需按一下觸控屏幕，就能做出更廣泛的特色咖啡。

De'Longhi PrimaDonna S Evo 全自動即磨咖啡機 ECAM510.55.M

意大利品牌De'Longhi 的 PrimaDonna S Evo 全自動即磨咖啡機 ECAM510.55.M採用不銹鋼機身，特色在很多裝置都可以拆卸，包括濾芯裝置及LatteCrema奶泡系統。它有不同溫度的熱水沖調功能、6個個人化設定及16 種飲料程式選擇，更有預沖及自動清洗功能。